江西甜品
贵溪灯芯糕:
是江西特有糕类名产,源于鹰潭市贵溪市,距今已有 200 余年历史,因形似灯芯,含油丰富,可以点燃而得名,清代为贡品。灯芯糕选用优质糯米和白糖为主要原料,搭配 30 多种中药材制作而成,外观洁白晶莹,吃起来甜而不腻,松酥可口,落口消融,清凉中含几许香的感觉,令人回味无穷,且蕴含 “步步登高” 的吉祥含义,每逢年节喜事,备上一盘以待客最合适不过。
南昌白糖糕:
这是南昌的传统名小吃,起源于明清时期,俗名叫糖裹。用粘米粉和糖制作而成,最好趁热吃,刚出锅的白糖糕雪白晶莹、外壳酥脆,内里柔软无比,裹上一层细细的糖霜,咬下去又脆又实,嚼起来很有筋道,还带着淡淡的糯米香,味道清甜,甜而不腻。
湖南甜品
甜酒冲蛋:
是湖湘地区常见的甜品,以酒酿、鸡蛋为主要原料,加入适量的冰糖、生姜、枸杞等煮制而成。酒酿营养甜品丰富,有补气养血的功效,鸡蛋富含蛋白质,二者搭配,再加上甜润的冰糖、养生的枸杞和驱寒的生姜,口感香甜,营养丰富,适合大多数人食用,尤其适合女性和体质虚弱者。
湘西土家油茶:
湘西土家族的传统饮品,以茶叶、花生、黄豆等食材炒制后加水煮沸,再加入盐、葱花等调味。油茶香味浓郁,口感醇厚,既能解渴又能充饥,是土家族人日常生活中常见的饮品,也是招待客人的佳品。
江苏甜品
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梅花糕:
同样是江苏苏州的传统名点,与海棠糕类似,但外形似梅花。制作时在特制模具中注入面糊,加入豆沙、小元宵、果仁等馅料,再覆盖一层面糊,撒上红枣、果仁、小元宵等,蒸制而成。口感软糯,甜而不腻,各种食材的搭配让其味道层次丰富,每一口都能感受到不同的口感和甜度。
桂花糖芋头:
又称桂花糖芋苗,是南京的一道出名甜点。以芋头、红糖、桂花、水、藕粉为原料,先将芋头蒸熟去皮切块,然后在锅中加水、冰糖和碱面煮至芋头酥软,再用藕粉勾芡,最后撒上桂花。芋头细腻润滑,甜汤粘稠香甜,香气四溢,是秋日限定的美味甜品。