在江西省九江市修水县，有一种深受当地人喜爱且远近闻名的特色小吃——修水哨子。这道美食不仅承载着丰富的历史文化，还以其独特的口感和制作工艺，成为了修水饮食文化中的一颗璀璨明珠。 历史渊源 修水哨子的历史可以追溯到遥远的夏禹时代。相传在那个时期，修水地区遭受了严重的山洪灾害，农田被毁，作物颗粒无收，百姓生活困苦。大禹治水来到修水后，组织群众成功治理了水…
在中国博大精深的饮食文化中，三杯鸡以其独特的风味和悠久的历史背景，成为了许多食客心中的经典美食。这道菜源于江西，后传遍大江南北，甚至在海外也颇受欢迎。三杯鸡的名字源于其烹制过程中使用的三种主要调料：一杯油、一杯酒、一杯酱油，这三种调料共同构成了这道菜独特而浓郁的味道。 历史渊源 三杯鸡的历史可以追溯到数百年前，其起源与江西的客家文化紧密相关。客家人…
在中国博大精深的饮食文化中，总有一些菜肴以其独特的风味、深厚的历史底蕴和精湛的制作工艺，让人难以忘怀。其中，来自江西莲花县的“莲花血鸭”便是这样一道令人垂涎欲滴、回味无穷的佳肴。它不仅是莲花县的一张亮丽名片，更是赣菜中的一朵奇葩，以其鲜、香、嫩、辣的特点，吸引着无数食客前来品尝。 历史渊源，红色记忆 莲花血鸭的历史可以追溯到革命战争年代。相传，在红…
在江西省鹰潭市的上清古镇，有一种美食以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了当地乃至周边地区食客们的心头好，那就是上清豆腐。这道菜不仅承载着上清古镇深厚的历史文化底蕴，更是鹰潭美食文化的一张亮丽名片。 鹰潭之畔，上清豆腐如诗如画，细腻口感中藏着千年的故事。 上清豆腐的历史可以追溯到千年之前，与古镇的道教文化紧密相连。相传，在道教圣地龙虎山修行的道士们…
在江西省的萍乡市，有一种美食以其独特的香气和口感闻名遐迩，那就是萍乡烟熏肉。这道菜不仅是萍乡人餐桌上的常客，更是江西赣菜中的瑰宝，承载着丰富的历史文化内涵。今天，就让我们一同探寻萍乡烟熏肉的传奇典故。 萍乡烟熏肉，又称萍乡腊肉，其历史可以追溯到古代。《易经》上就有“日希于阳而炀于火，曰腊肉”的记载，这足以证明腊肉制作的历史之悠久。在萍乡，熏腊肉不仅…
在江西九江这座历史悠久的城市中，有一种传统美食，它不仅承载着千年的文化底蕴，还以其独特的口感和制作工艺赢得了无数食客的心——那就是九江茶饼。今天，就让我们一同走进九江茶饼的世界，探寻它背后的故事与魅力。。 九江茶饼，齿颊留香，是岁月沉淀下的温柔滋味。 九江茶饼的历史可以追溯到宋代，那时它作为宫廷贡品，以其精湛的工艺和独特的风味闻名遐迩。相传，宋代的…
在中国博大精深的饮食文化中，每一道佳肴背后往往都蕴藏着丰富的历史故事和文化底蕴。今天，我们要讲述的便是江南地区一道家喻户晓的传统美味——藜蒿炒腊肉的典故。 画面中央，一盘热气腾腾的藜蒿炒腊肉赫然在目。嫩绿的藜蒿与深红的腊肉交织在一起，色彩鲜明，诱人食欲。藜蒿，这种生长在水边的野生植物，自古便是江南人民餐桌上的常客。而腊肉，则是勤劳的农人为了保存肉类…
在江西南昌，有一种小吃，它不仅承载着这座城市的历史记忆，还以其独特的口感和制作工艺吸引着无数食客——这就是南昌拌粉。 南昌拌粉的起源可以追溯到遥远的唐朝。那时，南昌作为一座繁华的城市，吸引了众多文人墨客和商贾云集。传说中，一位名厨为了迎合皇帝的口味，精心研制出了这道色香味俱佳的拌粉。粉条细滑，酱料浓郁，一经推出便深受喜爱，逐渐成为南昌人餐桌上不…
“龙潭湖畔味香浓，赣菜烹调暖冷冬” 四星望月 “四星映月香满庭，兴国佳肴传美名” 四星望月：兴国名菜，毛泽东命名，寓意团圆 our story 南昌拌粉 ”南昌拌粉美味扬，米粉筋道酱香长“ 南昌拌粉：香辣爽滑，南昌美食的代表之作 our story 藜蒿炒腊肉 “藜蒿腊肉香四溢，初春佳肴惹人忆” 藜蒿炒腊肉：江西名菜，腊肉青蒿，风味…
在江西省赣州市的兴国县，有一道名菜“四星望月”，它不仅仅是一道美味佳肴，更承载着一段深厚的革命历史和革命情怀。 江西是红色故土，那段激情澎湃的革命岁月，不仅留下了红色歌谣，也留下了不少红色菜谱。四星望月就是这样一道和红色历史息息相关的佳肴，它俗称“兴国粉笼床”，是江西兴国县的一道传统客家菜肴。1929年，毛泽东率红四军转战至兴国县，当地群众为了…