说起平底锅，它适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。今天就为大家提供几种平底锅的创意小吃

【橙香烤五花肉】

原料：

五花肉500g，橙子1个，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，香油1勺，白糖2勺半

做法：

1. 将三层五花肉洗净，切薄片；橙子削皮，一定不要削到白色部分，将橙皮切丝，放入五花肉中

2. 橙子对切，挤出果汁到肉中，加1勺盐、2勺半白糖、2勺生抽、1勺香油和2勺蚝油，搅拌均匀，腌制1小时

3. 平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可

【紫薯饼】

原料：

紫薯4个，白芝麻

做法：

1. 紫薯洗净后削皮，切块，放在蒸架上蒸20分钟，放凉后碾成泥状

2. 在盘子表面铺上芝麻；取出50g紫薯，捏成团，放在芝麻上。滚动紫薯球让其粘上芝麻，用手轻轻地摁扁

3. 放入平底锅，盖上锅盖，小火煎。盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟即可

【煎椒盐豆腐】

原料：

北豆腐1盒，香葱，椒盐3g，白胡椒粉3g，料酒

做法：

1. 将豆腐切片，不宜切的太薄

2. 平底锅倒入油，烧热后放入豆腐片，中火煎至均匀的金黄色，表面变焦脆后取出豆腐片

3. 把豆腐取出，锅内留一点油，喜欢吃辣的这时放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒盐和白胡椒粉，烹1小勺料酒，撒香葱末炒匀即可

【香煎年糕】

原料：

年糕，胡萝卜，青瓜，老干妈香辣酱，生抽，盐，米醋，辣椒油，芝麻油，小香葱

做法：

1. 年糕切成块；胡萝卜与青瓜洗净后切成粗条；将老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油和滴几滴芝麻油在小碗中，拌匀成调味汁备用；小香葱切成末备用

2.锅中倒入适量水，待烧开后，下入年糕煮至年糕变软无硬心后捞出。胡萝卜也放入沸水中焯烫2-3分钟后捞出

3. 将年糕、胡萝卜和青瓜用竹签串起来

4. 平底锅内倒油，放入串好的年糕串，小火煎至两面发黄，用小刷子醮上调味汁均匀地刷在年糕串上，再撒上香葱末略煎一会儿即可

【孜然牙签肉】

原料：

鸡胸肉1块，白芝麻，玉米淀粉1小勺，孜然烤肉料50g

做法：

1. 孜然烤肉料倒入碗中，加少许水调成料汁；鸡肉洗净、切成块，倒入料汁，用手抓匀后加入1勺玉米淀粉再次抓匀，腌制1小时以上

2. 将腌制好的鸡肉逐个插上牙签

3. 平底锅烧热，倒少许油，放入插好牙签的鸡肉块，小火煎2分钟。接着再逐个翻面，煎2分钟。如此反复煎2遍，然后翻炒半分钟

4. 最后加入少许孜然烤肉料，倒入白芝麻翻炒均匀即可

【孜然秋刀鱼】

原料：

秋刀鱼600g，柠檬2片，橄榄油1汤匙，盐，孜然粉

做法：

1. 将秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口，用厨房纸吸干鱼身表面的水分，把鱼的里外抹盐腌制5分钟

2. 煎锅倒入1汤匙油，晃动煎锅让油铺满煎锅。待油烧热后放入秋刀鱼，中小火将秋刀鱼煎至两面微黄。撒入孜然粉，再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁